تسويق الكتروني [ 1 من 10 ]

[ الكاتب : لميس وبس ] [ آخر مشاركة : لميس وبس ] [ عدد الزوار : 251 ] [ عدد الردود : 0 ]
بلدي ياحبيبتي [ 2 من 10 ]

[ الكاتب : جودي أم الجود ] [ آخر مشاركة : جودي أم الجود ] [ عدد الزوار : 358 ] [ عدد الردود : 2 ]
لماذا هجرتونى؟ أيها الأعضاء؟؟؟ [ 3 من 10 ]

[ الكاتب : matlab ] [ آخر مشاركة : matlab ] [ عدد الزوار : 299 ] [ عدد الردود : 3 ]
انشر لا إله إلا الله [ 4 من 10 ]

[ الكاتب : matlab ] [ آخر مشاركة : matlab ] [ عدد الزوار : 5813 ] [ عدد الردود : 295 ]
أخي فادي [ 5 من 10 ]

[ الكاتب : tarek ] [ آخر مشاركة : matlab ] [ عدد الزوار : 518 ] [ عدد الردود : 6 ]
المسابقة الرمضانية الكبرى 2013 [ 6 من 10 ]

[ الكاتب : اريج الورد ] [ آخر مشاركة : نورالدين ] [ عدد الزوار : 689 ] [ عدد الردود : 20 ]
المسابقة الرمضانية الاسبوعية 2013 [ 7 من 10 ]

[ الكاتب : اريج الورد ] [ آخر مشاركة : نورالدين ] [ عدد الزوار : 1178 ] [ عدد الردود : 73 ]
المسابقات الرمضانية لدوحة الرياضيات [ 8 من 10 ]

[ الكاتب : اريج الورد ] [ آخر مشاركة : نورالدين ] [ عدد الزوار : 486 ] [ عدد الردود : 17 ]
واشنطن تقرع "طبول الحرب" على سوريا [ 9 من 10 ]

[ الكاتب : matlab ] [ آخر مشاركة : جودي أم الجود ] [ عدد الزوار : 362 ] [ عدد الردود : 6 ]
أمريكا ترسل سفن صواريخ كروز لـ"المتوسط" بعد استخدام الكيماوى بسوريا [ 10 من 10 ]

[ الكاتب : matlab ] [ آخر مشاركة : جودي أم الجود ] [ عدد الزوار : 336 ] [ عدد الردود : 1 ]


 
 
العودة   منتدى دوحة الرياضيات > بـــــــــلا حــــــــــدود > بيتنا الدافئ
 
 

بيتنا الدافئ شؤون و قضايا تحيط بيتنا بسياج من جمال وأمان

الإهداءات
نورالدين من jajaj : متى تظهر نتائج مسابقة رمضان لماذا التاخير؟؟ اريج الورد من :( : عظم الله اجركم مهندس فادي وصبر قلوبكم .. انا لله وانا اليه راجعون .. كل من عليها فان ويبقى وجه ربك ذو الجلال والاكرام .. الله يرحمها ويسكنها فسيح جناته samasham من حزني الشديد : صبر الله قلبك مهندس فادي وعوضها الجنة ونعيمها وأسبغ عليك الصبر والتقوى والنسيان المهندس فادى من كم أشتــاق..!! : كم أشتاق لنبض الحديث معكم، اعذروا الحروف يا أحبة ،، عن المشاعر عجزت أتستر ..  فالغياب صعب ومر وعلقم شديد، فكيف غياب أم؟ اعذروا الحروف يا أحبة ،، عن المشاعر عجزت أتستر Imad Jaradat من USA : كل عام والأمة العربية والإسلامية بألف خير... أعاده الله عليكم وعلى الجميع بالخير واليمن والبركة المهندس فادى من الحنين : ويحـدوني الحنين إليـكم.. حدثوني بقلب يحتمـل الفراق؟؟ فكيـف بقلبي الرقيـق يقــوى على فراق؟... أنتم في قلبي وروحي وفي خلدي كزهــر الروض أرعــــاه.. وهل تفيـكم حقـكم عنـدى؟ وهل تكفي الكلمــات.. اريج الورد من مسابقات رمضان : الرجاء من الاعضاء التفاعل معنا في المسابقات الرمضانية .. samasham من رمضان كريم : كل رمضان وأعضاء منتدانا الغالي بألف خير كل رمضان وبلادي بألف خير كل رمضان وجميع بلاد المسلمين بألف ألف خي Imad Jaradat من USA : رمضان كريم على الأمة العربية والأمة الإسلامية... رياحين الشام من سوريا : رمضان كريم ينعاد عليكم يا أعضاء منتدانى الغالي بالصحة والعافية زهرة التوليب من مع تحياتي لكم : رمضان كريم وكل عام وانتم بخير أعضاء المنتدى الغالي :* اريج الورد من رمضان كريم : كل عام واعضاء دوحة الرياضيات بألف خير اريج الورد من المهندس فادي : شكرا لمشاعرك النبيلة اخي العزيز وشكرا لدعواتك الطيبة كطيبتك المهندس فادى من أريــج الأخــوة : بــارك الله فيــكِ أختـى أريــج وجزاك ربي كـل خير وحقق لكِ السعادة والهنــاء والقبــول في الدنيــا والآخـرة: شكــــراً دعـواتي بالتميــز دومــاً اريج الورد من ^_^ : الله يبارك بعمرك المهندس فادي .. تسلم على باقة الورد الفلسطينية .. تفوق الروعة المهندس فادى من روعــة الأخــوة : أجمــل وأرقـى وأحلـى بــاقة ورد فلسطينيـة أرسلهـا إلى أختـى الغالية أريـج الـورد؛ بمناسبـة تخرجهـا من الجـامعة،، فـألف ألـف مبـــارك. اريج الورد من ^_^ : شكرا سما الشام والله يبارك بعمرك يا رب .. والاعضاء الباقين بدنا تشدو الهمة ونشوفكم بأعلى المراتب ان شاء الله samasham من قلبي : ألف مبروك التخرج أريجو فرحتلك من كل قلبي عقبال كل الأعضاء اريج الورد من منتداي الرائع : السلام عليكم يا احلى اعضاء .. اشتقتلكم كتير وحبيت اخبركم اني الحمد لله اتخرجت من الجامعة.. المهندس فادى من dohamath : راحة بآل . . وخبْـر ســآر .. :ورِزق وآسـع . . ورِضى الرحمـان .. تلك الأمآنـــِي . . : أتمنآها لـِي ولكُكـمـ ؛ ♥ قولوا " آمـيـن "

رد
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
قديم 27-08-2008, 09:23 PM   #1
سفير دوحة الرياضيات
دوحة متوهج
 
الصورة الرمزية سفير دوحة الرياضيات
افتراضي كبة البرغل (الموصلية)


المطبخ الموصلي..
يعد هذا المطبخ من اعرق المطابخ العراقية، وتحظى الاكلات الموصلية بشهرة واسعة.. فالمطبخ الموصلي يحمل براءات اختراع كثيرة في ابتكار اكلات ووجبات اشتهرت بها الموصل الحدباء ( ام الربيعين)، وبعونه تعالى سوف تستضيف دوحة الرياضيات.. سيدة موصلية جليلة.. لم ارى لها نظيرة في ثقافتها الغذائية وما تجيده من فنون اعداد الطعام، تحياتي الى اختي الغالية.. الاستاذة الشاعرة العراقية الكبيرة ( ست.. رحاب الصائغ)، والتي لن تبخل على دوحتنا بجديدها من بنات افكار مطبخها العامر ان شاء الله بما لذ وطاب.
***
كبة البرغل (الموصلية).

المقادير :
2 كوب برغل ناعم، كوب جريش، ربع كيلو لحم بقر، نصف كيلو لحم غنم، 3 بصلة كبيرة، 1/2 كوب لوز وكشمش، ملح وفلفل.

العمل :
1- يفرم لحم الغنم ويقلى في الدهن ويضاف اليه قليل من الماء ثم يضاف اليه البصل المفروم ويقلب معه على النار حتى ينضج ثم يضاف اللوز المقشر والمقطع طوليا والكشمش وتبل بالملح والفلفل ويترك يبرد.
2- ينقى البرغل والجريش ويفضل عدم غسل البرغل الا اذا تطلب الامر ويجب اذ ذاك غسله بسرعة وعصره جيدا للتخلص من الماء.
3- يفرم لحم البقر ويدق جيدا حتى ينعم ثم يمزج مع البرغل والجريش ويدق سوية حتى يصبح عجينة متماسكة ويرش البرغل بقليل من الماء البارد اثناء الدق بالاخص اذا كان غير مغسول.
4- تقسم العجينة الى قطع متساوية وترق كل قطعة باليد بحجم صحن دائري على لوحة مغطاة بقطعة شاش مبللة او قطعة نايلون ويمكن استعمال الشوبك لتسهيل فتح العجينة.
5- تبل اليد بالماء ويداس القرص باطراف الاصابع وتساوى جوانبه.
6- يغطى سطح القرص بكمية من القيمة المصنوعة ويغطى بقرص اخر.
7- يضغط باليد على اطراف القرصين لتحكيم سدها والتصاقها وجعلها بشكل منتظم والافضل ان تطوى طرف الشاشة او النايلون على الحافة وتداس باليد وللحصول على شكل منتظم يستعمل غطاء قدر مدور.
8- تغلى كمية من الماء المملح في قدر كبير وتغمر الكبة في الماء المغلى وتترك وهي مغطاة حتى تغلى وتطفو على الماء فترفع منه بملعقة كبيرة جدا او بغطاء قدر كبير ثم توضع في مصفى للتخلص من الماء ثم تضاف الاخرى الى الماء المغلى وهكذا تسلق الواحدة بعد الاخرى.
9- تقدم وهي حارة مع المخللات ويرش عليها الفلفل الاسود.
10- لتسهيل عملية دق الكبة يفرم البرغل واللحم بالماكنة مرتين ويقلل ذلك من وقت العمل ويستحسن استعمال صانعة الاغذية.
11- يمكن قلي الكبة بعد سلقها وتقدم حارة.

***
وهاكذ راح تقشعون احلى كبب ( باللهجة العامية الموصلية)، ..... ويعنى ستحصلون على احلى كبة موصلية... الف عافية.
تحياتي مع الود الاكيد
  رد مع اقتباس
قديم 28-08-2008, 01:17 AM   #2
samasham
 
الصورة الرمزية samasham
افتراضي

ماشاء الله أخ مهدي

باين عليك بارع بالطبخ

( الله يهني المدام )

بانتظار الوصفة المقبلة وبانتظار

الاستاذة الشاعرة العراقية الكبيرة ( ست.. رحاب الصائغ)
التوقيع :
  رد مع اقتباس
قديم 28-08-2008, 12:16 PM   #3
د.ندى أل ثاني
 
الصورة الرمزية د.ندى أل ثاني
افتراضي

طبق جميل

من الرائع أن نطلع ونجرب المطابخ العربيه بشكل عام والعراقيه بشكل خاص

وأود هناأن ارحب بالشاعرة الأستاذه رحاب الصائغ

قرأت لها من فترة أهات تكسرت

رائعه فعلا

علامه مشرفه لمنتدنا إنضمامها لنا

مرحبا بها معنا
التوقيع :
  رد مع اقتباس
رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع إلى

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
homework1 د.موضي حمد النصر تحليل عددي 1 2 28-03-2006 05:55 PM


الساعة الآن: 05:08 AM